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家常菜萝卜白菜牛腩煲

时间:2018-07-10 来源:万博体育手机版 点击:30187次
文章摘要: 家常菜萝卜白菜牛腩煲 特点: 肉色浅红,质坚而细,富有弹性。 主料: 牛腱、白萝卜、白菜。 辅料: 油、盐、姜、蒜、花椒、小米辣、生抽、老抽。
家常菜萝卜白菜牛腩煲
家常菜萝卜白菜牛腩煲
特点:肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
主料:牛腱、白萝卜、白菜。
辅料:油、盐、姜、蒜、花椒、小米辣、生抽、老抽。
做法:
1、牛腱冷水下锅,煮沸后捞出;
2、洗净后切成小块。准备姜蒜和花椒,小米辣;
3、锅烧热,下油,爆香花椒,小米辣,姜蒜;
4、下入牛肉翻炒,加盐,至微干;
5、移入砂锅,加入温水,生抽,老抽适量。先大火煮滚,再转中小火;
6、砂锅煲着牛肉,这边准备萝卜;
7、萝卜切块,加入砂锅,加适量盐;
8、煮约半小时后,先加入白菜梗,再加入白菜心,加盖再焖约十五分钟即成;
9、美美的开吃。
 
烹饪技巧:
1、牛腱肉要中小火煲,煲久一点比较容易入味;
2、萝卜较难入味,先加入。最后加入白菜;
3、加入食材入砂锅的时候要用筷子将食材搅动下,以免糊锅哦。

 

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